Il panificio Brondolin nasce come attività nel 1970 a Poggio Rusco, un paese in provincia di Mantova. Il primo negozio è in Via Marconi, dove è presente anche il forno per la produzione e il magazzino. Nel 2010 viene aperto un nuovo punto vendita nel cuore del paese, in Via Matteotti 99.

Il panificio è specializzato nella produzione di pane fresco, insacchettati (come grissini e schiacciate) e prodotti dolciari come crostate, dolci di pasta frolla e torta sbrisolona.

Il tutto viene realizzato rigorosamente a mano, per mantenere elevato il livello di qualità di ogni ingrediente utilizzato. L’azienda vanta una clientela vastissima da tutta italia, con un regime produttivo elevato che arriva fino ai 2 quintali l’ora. Inoltre sono presenti 5 furgoni per effettuare le consegne ai rivenditori.